品质管理

品质管理策略 首宏携手第三方检测机构参与公司品质管理。品质管理部门制定了详细的 食品采购和配送规范，通过严格的供应商筛选、产品抽检和独立第三方审 核，对食品安全进行全方位管理。确保供应食品的安全、营养和高品质。

可追溯体系建设
首宏已建立起一套完整的食品可追溯体系，从产品的生产源头、生产过程、 包装运输到消费者手中直至餐桌之上，每批次产品都有属于自己的“身份证” 。同时，公司根据食品安全追溯体系的要求，不断升级和优化ERP管理系统， 实现对整个食品供应链进行全程、实时、低成本跟踪，备份数据至质检中心， 为食品监控与召回提供依据。

SGS双体系认证

SGS双体系认证实施。首宏已经通过SGS颁发的ISO9001,HACCP国际认证体 系认证。公司设立一系列关键控制点和管理指标，对供应商和内部管理进行考 核。质量管理员将按照关键控制点编制监控表，记录监控结果，并采取纠偏措 施，保证产品质量。

引进SERVSAFE
SERVSAFE课程目前已经成为国际餐饮安全知识的最高标准，首宏引入该课程 作为管理层必备培训，以此强化食品安全管理，提升服务品质。