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食品中经验式的应用 栅栏技术与HACCP管理的结合...食品中经验式的应用 传统的意大利蒙特拉香肠( Mortadella)就是凭经验式应用栅栏技术的典型。蒙特拉香肠主要原辅料有猪肉、脂肪、猪肚、食盐、奶...
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HACCP中的CCP管理方式 栅栏技术与食品质量HACCP中的CCP管理方式 关键控制点(CCP)是指监督和控制微生物发发生危害的重点场所、措施、方法或工程，是食品卫生监督管理的重点所在。HACC...
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食品安全应急管理发展战略 食品的霉菌污染食品安全应急管理发展战略 充分认识食品安全面临的新挑战，潜心研究新的安全危害源，正确区分食品安全、食品安保、食品质量，科学制定食品安全标准、食品安全...
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有机磷农药 HACCP体系的宏观管理及评价准则有机磷农药 1938年德国发现有机磷衣药有强大的杀虫效果后，开始广泛应用于农业，由于有机磷农药化学性质不稳定，在自然界极易分解，在生物体内能迅速分解...
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食品安全标准 食品质量与食品质量安全标准食品安全标准 食品安全标准(FoodSafetyStandard)指的是对食品中潜在的有毒有害物质种类和限量所给子的一种强制性规定。有毒...
