2021年10月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年10月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤19.20元，环比上涨12.1%，同比下跌48.5%，比上月收窄13.3个百分点。受供应阶段性过剩影响，国庆节对猪肉需求的拉动作用并不显著。假期过后，猪肉价格快速反弹，主要原因是终端消费季节性增加，如多地提前腌腊肉、灌香肠等民俗，而规模养殖场缩量抬价，生猪供应收紧，共同支撑本月生猪与猪肉价格上涨。

 

　　从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为四川、广东、湖南、江苏、山东，猪肉月均价分别为每公斤20.21元、19.86元、19.68元、19.65元、19.35元，环比分别上涨12.6%、下跌2.3%、上涨10.0%、上涨11.3%、上涨15.0%，同比分别下跌51.1%、52.1%、51.0%、48.7%、48.0%；猪肉月均价相对较低的5省（直辖市）依次为黑龙江、吉林、辽宁、北京、湖北，猪肉月均价分别为每公斤17.41元、17.43元、17.80元、18.43元、18.78元，环比分别上涨12.4%、11.5%、12.6%、15.3%、12.6%，同比分别下跌49.4%、49.3%、49.5%、47.6%、49.7%。

 

　　一、东北地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄

 

　　本月，东北地区猪肉月均价每公斤17.42元，环比上涨11.9%，同比下跌49.3%，比上月收窄13.9个百分点。随着腌腊肉、灌香肠活动开启，东北地区生猪外调顺畅，且大体重生猪价格高于标准体重生猪，养殖户压栏惜售，生猪供应收紧。同时，本地区终端需求好转，猪肉销售速度加快，共同支撑本月生猪与猪肉价格上涨。

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
黑龙江	13.97	15.81	17.53	19.58	87.10
吉林	13.85	15.77	17.27	19.96	88.14
辽宁	14.00	16.23	17.81	20.12	87.06

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
北京	14.07	16.17	19.73	20.25	81.72
天津	14.28	16.42	20.07	20.81	83.84
河北	14.15	16.66	20.13	21.15	83.34

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
河南	13.98	16.59	19.70	21.79	85.56
湖北	14.40	16.33	19.21	21.67	90.71
湖南	15.60	16.55	20.07	23.24	101.76

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
山东	14.30	16.90	20.29	21.86	83.46
江苏	15.25	16.92	20.00	22.93	84.00
安徽	13.90	16.23	19.53	21.88	85.72
浙江	14.75	16.30	19.55	22.55	96.25
福建	15.90	16.68	19.18	21.35	90.94

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
四川	15.65	17.11	20.10	24.34	99.23
广东	18.43	18.73	19.49	21.64	92.13