常见问题
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缺陷食品的定义与分类 食品召回的危害评估与召回步骤 【2021-02-02】
缺陷食品的定义与分类 缺陷食品包括不安全食品和违法/不适合消费的食品。不安全食品是指含有有毒有害物质,有证据证明在正常食用后对人体健康造成损害或可能带来危害的食品,包括:①已经造成食品污染、诱发食源性疾病或对人体健康造成危害...... 【点击详情】
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医疗救治与应急队伍保障 演练与宣教培训措施 【2021-02-02】
医疗救治与应急队伍保障 医疗教治体系功能完善、反应灵敏、运转协调,确保在食品安全事故造成人员伤害时能够第时间启动医疗教治。有一支具备快速应对能力和技术水平置提供技术与人才保障。的专家队低为食品安全事故核实级别核定、隐患预督及...... 【点击详情】
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上报 一级预警 【2021-02-01】
上报 卫生行政部门经初步调在核定为重大食品安全事故的,1级、1级重大食品安全事故,逐级上报至卫生部,每级上报的时间不得超过I小时; m级、NV级重大食品安全事故,逐级上报至省级卫生行政部门,每级上报的时间不得超过2小时必要时...... 【点击详情】
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二级及以下预警 动态响应 【2021-02-01】
二级及以下预警 二级及以下重大事故由地方人民政府组织评估、核定级别与发布预警,按预警级别并结合实际情况采取相应措施 地方发布相应级别预警后,除采取相应措施外,还应做好更高...... 【点击详情】
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HACCP中的CCP管理方式 栅栏技术与食品质量 【2021-01-31】
HACCP中的CCP管理方式 关键控制点(CCP)是指监督和控制微生物发发生危害的重点场所、措施、方法或工程,是食品卫生监督管理的重点所在。HACCP的测定项目和管理方式包括加热过程、冷却、杀菌、食品的组成和pH值的调整、防...... 【点击详情】
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