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常见问题
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食品安全预警系统的基本构架 预警分析系统 【2021-01-28】
食品安全预警系统的基本构架 在我国食品安全预警系统方面的研究中，关于粮食安全预警系统的研究报道较多，但是，广义的食品安全预警，不仅可以涵盖粮食安全预警，还可以包括像SARS、禽流感等重大食品安全问题以及公共卫生安全问题的预警...... 【点击详情】
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各机构的监管范围及权限 预警 【2021-01-27】
各机构的监管范围及权限 1.食品与药物管理局 监管范围:①各州际贸易中出售的国内生产及进口食品，包括带壳的蛋类食品，但不包括...... 【点击详情】
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食品安全预警系统 系统预警理论 【2021-01-27】
食品安全预警系统 预警系统是指应用预警理论和其他数据处理工具、预测模型等来完成特定预警功能的系统。 食品安全预警系统就是为T达到降低风险、减小损失和避免发生食品安全问题的目的，应用预警理论和方法，按照预警的一...... 【点击详情】
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内平衡和栅栏技术 在整体食品中的应用 【2021-01-26】
内平衡和栅栏技术 食品防腐中一个重要现象是微生物的内平衡(Homeostasis)。 内平衡是微生物处于正常状态下内部环境的统和稳定。 微生物可对自身内部环境的 pH值进行自我调节，使之处于相对小的变动范围内，这是保持其活性...... 【点击详情】
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在高水分食品(High Moisture Fools 栅栏技术与新产品设计 【2021-01-26】
在高水分食品(High Moisture Fools, HMF)中的应用 高水分食品(a. >0.90)发醇香肠，具非致冷可贮性，在市场上很受欢迎。这类产品以前也是凭经验式加工，而现在无论是传统型还是新开发型，都已在主...... 【点击详情】
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