据西安市农业信息网络中心对全市大型综合批发市场主要农产品价格调查显示：3月中旬，西安蔬菜价格小幅波动。涨幅居前的有：黄瓜零售价格环比上涨13.47%；菜椒零售价格环比上涨5.57%；土豆零售价格环比上涨5.56%；芹菜零售价格环比上涨1.51%。降幅居前的有：胡萝卜零售价格环比下降5.96%；大白菜零售价格环比下降5.85%；茄子零售价格环比下降4.09%；西红柿零售价格环比下降1.12%。
往年春节后，全国蔬菜价格都会快速回落，今年却反常坚挺，土豆、辣椒、西红柿、芹菜、茄子等多种蔬菜价格高于去年同期。比如：23日西安欣桥批发市场西红柿平均价为7.2元/公斤，而去年3月23日为3元/公斤，年同比涨幅超一倍；昨日，菜椒市场平均价为8元/公斤，而去年3月23日为4元/公斤，年同比涨幅达100%；昨日，土豆市场平均价为2.2元/公斤，而去年3月23日为1.6元/公斤，年同比涨幅37.5%。
农业农村部监测数据显示，3月22日全国“菜篮子”产品批发价格200指数为119.73，比2018年3月份的107.97高出10.89%。
按照惯例，往年春节过后，蔬菜价格都会快速回落，为何今年维持高位运行呢？人人乐超市生鲜采购人员表示，首先，去年春节过后菜价“跳水”，从而影响了今年应季蔬菜种植的积极性。以番茄为例，去年种植面积大，由于亏损，去年10月份以后，番茄减种使得今春番茄供不应求，价格一直居高不下。其次，不少蔬菜价格居高不下，是因为冬储菜退市以后，春季蔬菜还没有形成批量上市条件。第三，目前销售的蔬菜大部分是从山东、河南、四川等地运过来的，本地蔬菜占比较低。
不过，西安市民不用担心，伴随地产蔬菜产量的不断增加，近期大部分蔬菜价格已经开始松动。业内专家表示，随着气温的稳步回升，菜价也会逐渐进入下行通道。