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水果加工及验收方法蔬菜配送公司建立资料记录和文件保存

水果加工及验收方法

苹果果型匀称，上色红亮均匀，无干疤、斑点、75mm、每斤3个。加盐浸泡5分钟后食品清洗机洗涤3分钟。

桃子果型匀称，无干疤、裂口、果肉硬挺、每斤3个。加盐浸泡5分钟后食品清洗机洗涤3分钟。

香蕉果型匀称，无干疤、裂口、腐烂、每斤3个。除去根。

东莞生鲜蔬菜

建立所有程序之资料纪录，并保存文件，以利纪录、追踪。

1、落实入库验收制度，坚持实物验收原则。进库物品须由仓库保管员验收数量及品质，验收合格者当场在发票上签名，验收不合格品严禁入库。管理员须对此进行不定期抽查。

2、在库物资须分类摆放整齐；存储食品挂牌标示；定期检查，及时处理变质或超过保质期限食品；库房地面应保持干燥，通风透气，禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品；未经管理人员允许任何人不得进入仓库。

3、落实台账制度和盘点制度，做好在库管理。应在办公室领导下建立实物财产台账目录，在库物品做到帐物卡相符，坚持每周盘点一次食堂仓库，每月上旬定期公布账目，接受人员监督。

4、保证仓库安全库存，出库时坚持先进先出原则，做好登帐管理，防止漏帐和错记账的情况发生。

5、行政人事部应收集好所有人员培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。

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